Erkki Pulliainen : Bioenergia ja lähiruoka
Euroopan unionin sisämarkkinoita koskevat hankintadirektiivit kieltävät julkisissa hankinnoissa lähellä tuotetun ruoan, lähiruoan, markkinoinnin kilometrien perusteella. Hankintatapahtuma ja sitä edeltänyt tuotanto eivät ole kuitenkaan näin yksinkertaisia asioita. Bioenergia on aikamme avainasioita.
Emeritusprofessori Erkki Pulliainen kertoo tässä "Bioenergia ja lähiruoka" -kirjassaan, millä erityisillä perusteilla tarjouspyynnöissä ja tarjouksien käsittelyissä voidaan pisteytyksissä yhdessä ottaa huomioon paremman ympäristön, bioenergian ja lähiruoan tarjoamat edut koko yhteiskunnan ja kuluttajan eduksi. Kirjassa käydään tarkoin läpi ympäristöystävällisesti tuotetun ruoan taival pellolta ruokapöytään, kiinnittäen erityistä huomiota ammattikeittiöiden rooliin ja mahdollisuuksiin.
* The description may refer to a different version of the product. Details mentioned in the description, such as accessories, may not be part of the product you have selected. For detailed information about the product you have selected, please refer to the feature list below.
| Categories |
|
|---|---|
| Author | Erkki Pulliainen |
| Title | Bioenergia ja lähiruoka |
| Keywords | bioenergia, energiantuotanto, elintarviketuotanto, lähiruoka, ruokaturva, elintarvikepolitiikka, uusiutuvat luonnonvarat |