Jaana Suorsa : Lounaalla runoilijan kanssa

Pentti Saarikosken keittokirja

Miten arkena syötiin 1900-luvun puolimaissa, ennen valmisruokien ja lounasruokaloiden voittokulkua, aikana ennen kuin ”pikaruokaa” ja ”roskaruokaa” oli keksittykään?

Kirjailija Pentti Saarikoski (1937-1983) oppi lapsena arvostamaan hyvää arkiruokaa: äidin tekemää ruokaa. Valmisruokia hän ei tahtonut koskaan aikuisenakaan syödä.

Pentti Saarikoski ei oikeastaan osannut laittaa ruokaa. Hän kokkasi itselleen usein yksinkertaisesti kauden ruoka-aineista, kuten sienistä, perunoista ja kalasta.

Ruoista esitetään kirjassa resepti, jonka mukaan runoilijan kotilounaan voi valmistaa, ja vaihtoehdot kasvisversioina. Reseptit ovat helppoja, ruoat toteutetaan vähillä, arkisilla perusaineksilla. Siksi tämä kirja sopii kotikeittiöön: pienesti saa hyvää, eikä tarvitse olla mestarikokki.

Kirja vie lukijan Pentin mukana Helsingistä kesäpaikkaan Nurmijärven Palojoelle sekä Tšekkoslovakiaan, Viroon, Ruotsiin ja Ranskaan. Reseptejä kehystävät tiedot ruoanlaiton ajankohdasta ja Pentin mietteet ajankohtaisista asioista, politiikasta, ihmissuhteista ja meneillään olevista kirjoitustöistä.

Jaana Suorsa on lukenut Pentti Saarikosken julkaistuista päiväkirjoista vuosilta 1968-1983 kuvauksia ruoanlaitoista ja syömisistä ja laatinut ruoille reseptit. Hän on myös kuvittanut kirjan piirroksillaan. Jaana Suorsan aikaisempia kirjoja ovat muun muassa Nauris sateessa ja Ekopuusti: arjen vinkkejä luonnon ja kukkaron hyväksi sekä sarjakuva-albumi Pena - runoilija ja kommunisti.