Marita Joutjärvi & Jaakko Nuutila : Ruokasanasto
Ruokasanasto koostuu ruoka- ja juoma-alan sanojen selityksistä. Sanoja selityksineen on kirjassa yli 4400. Teos on tarkoitettu sekä alan opiskelijoille, ammattilaisille että kaikille gastronomiasta kiinnostuneille. Kirjan tekijät ovat rautaisia ruoka-ammattilaisia: Marita Joutjärvi on kasvatustieteiden maisteri ja kotitalousopettaja. Hän on ollut yli 20 vuotta ruokatoimittajana ja kirjoittanut useita keittokirjoja. Nykyään Joutjärvi on Maku-lehden päätoimittaja. Jaakko Nuutila on toiminut keittiömestarina mm. Palacessa ja Savoyssa ja kirjoittanut keitto- ja oppikirjoja sekä lehtikolumneja. Tällä hetkellä hän toimii ruokatuotannon opettajana Haaga Instituutin ammattikorkeakoulussa ja kuuluu Paistinkääntäjien veljeskunnan kansainväliseen hallitukseen.
* The description may refer to a different version of the product. Details mentioned in the description, such as accessories, may not be part of the product you have selected. For detailed information about the product you have selected, please refer to the feature list below.
| Categories | |
|---|---|
| Author | Marita Joutjärvi & Jaakko Nuutila |
| Title | Ruokasanasto |