My Cart
You have no items in your shopping cart.
Please wait...
Please wait...
Handbok i matlagning lämpar sig för studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.
Boken är en detaljerad handledning i matlagning. I den ingår bland annat kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Basrecepten för matlagningen är utprövade recept som ger en mängd möjligheter för olika affärsidéer. Affärsidé och lönsamhet är centrala teman i hela boken.
* The description may refer to a different version of the product. Details mentioned in the description, such as accessories, may not be part of the product you have selected. For detailed information about the product you have selected, please refer to the feature list below.
| Categories | |
|---|---|
| Author | Mika Lehtinen & Harri Peltonen & Päivi Talvinen |
| Co-authors | Kuvittaja: Katri Linna Kääntänyt: Aino Rosenstedt |
| Title | Handbok i matlagning |
| Location | Central warehouse Ships within 1-4 business days |
| Publisher | Opetushallitus |
| Publication year | 2009 |
| Edition | 1.-4. painos |
| Binding | Paperback / softback |
| Page count | 535 |
| Language | Swedish |
| Product condition | New |
| ISBN | 9789521305115 |
| Height (mm) | 236 |
| Depth (mm) | 30 |
| Width (mm) | 212 |
| Weight (g) | 1958 |
| Tax Class | ALV 14 % |