Mona Tähtinen : The Queen of Cakes

Täytekakku – yhtä aikaa ilahduttava, ihanan turhanpäiväinen ja taianomainen leivonnainen. Kakun suussa sulava ydin liittyy parhaiden hetkien jakamiseen: sokerisen herkun äärelle kokoonnutaan juhlimaan rakkaiden onnea.

Viehätys on makujen kerrostamisessa. Teoksen yli 20 erillistä täyte- ja pohjareseptiä kehottavat jakamaan täytekakkujen valmistamisen useammalle päivälle ja houkuttelevat samalla kokeilemaan erilaisia makupareja. Yhdistele vapaasti, lisää suosikkitäytteesi cookieparin väliin, pursota éclairin sisään tai lusikoi lempijäätelösi seuralaiseksi.

Valikoidut suosikkitäytekakkureseptit, täydelliset macaronit ja simppelit ohjeet nopeampiin herkkuihin tarjoilevat toimivia ja helposti lähestyttäviä elämyksiä niin satunnaiselle kuin kokeneemmallekin leipurille – joille lausutaan kutsu tutkimusmatkalle raaka-aineiden ja tekniikoiden pariin. Yksinkertaisemmillaan kakku koostuu kahdesta, toisiaan täydentävästä elementistä: mausta ja ulkonäöstä. Viimeistelyyn on valittavissa sekä yksinkertaisempia, jokaiseen kotikeittiöön sopivia koristeluvinkkejä että haastavampia tekniikoita.

Kirjan reseptit ovat gluteenittomia, kakkutaiteilija Mona Tähtisen alias @say_it_with_a_cake keittiön tapaan. ”Toivon lähestymistapani tuovan kentälle jotain uutta. Tavoitteeni on rikkoa ennakkoluuloja ja ajatus käynnisti aikanaan yritykseni tarinan. Oli laadittava omat, toimivat reseptit!”