Erkki Pulliainen : Bioenergia ja lähiruoka
Euroopan unionin sisämarkkinoita koskevat hankintadirektiivit kieltävät julkisissa hankinnoissa lähellä tuotetun ruoan, lähiruoan, markkinoinnin kilometrien perusteella. Hankintatapahtuma ja sitä edeltänyt tuotanto eivät ole kuitenkaan näin yksinkertaisia asioita. Bioenergia on aikamme avainasioita.
Emeritusprofessori Erkki Pulliainen kertoo tässä "Bioenergia ja lähiruoka" -kirjassaan, millä erityisillä perusteilla tarjouspyynnöissä ja tarjouksien käsittelyissä voidaan pisteytyksissä yhdessä ottaa huomioon paremman ympäristön, bioenergian ja lähiruoan tarjoamat edut koko yhteiskunnan ja kuluttajan eduksi. Kirjassa käydään tarkoin läpi ympäristöystävällisesti tuotetun ruoan taival pellolta ruokapöytään, kiinnittäen erityistä huomiota ammattikeittiöiden rooliin ja mahdollisuuksiin.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä |
|
|---|---|
| Tekijä | Erkki Pulliainen |
| Teoksen nimi | Bioenergia ja lähiruoka |
| Avainsanat | bioenergia, energiantuotanto, elintarviketuotanto, lähiruoka, ruokaturva, elintarvikepolitiikka, uusiutuvat luonnonvarat |