Liselotte Forslin : Meze : Lähi-idän pikkuruokia

Meze tarkoittaa pienistä kulhoista tarjottavien ruokien kulttuuria, joka on peräisin Lähi-
idästä ja itäisen Välimeren maista. Mutta meze – eli maku – ei rajoitu pelkästään ruokaan:
se merkitsee kokonaista tapaa viihtyä, istua iltaa. Mezepöydän monilta herkkulautasilta
poimitaan suuhunpantavaa ja samalla seurustellaan ystävien kanssa. Makunautinnot
syntyvät mm. lampaanlihasta, vihanneksista, viininlehdistä, riisistä, hummuksesta,
pähkinöistä, hedelmistä ja mausteista.
Meze-kirjassa esitellään viitisenkymmentä eksoottista pikkuruokaa, jotka onnistuvat
helposti myös suomalaisessa keittiössä. Mezejen kirjo kattaa niin suolaiset kuin makeatkin
herkut, joten kirjan avulla pystyy kokoamaan kokonaisen aterian, jonka ääressä voi viettää
huumaavan mausteisen illan tuhannen ja yhden yön tapaan!

Suomentanut Arja Kantele