Maija-Liisa Välimäki & Tuija Ijäs : Tunne hygieniaosaaminen
Tunne hygieniaosaaminen on ajantasainen teos elintarvikehygieniasta, -mikrobiologiasta ja -lainsäädännöstä.
Kirja sisältää tuoreimmat tiedot mm. omavalvonnasta ja ruokamyrkytysten syistä. Kirja soveltuu oppikirjaksi elintarvike-, catering- ja ravintola-alan opiskelijoille keskiasteella, ammattikorkeakouluissa ja aikuiskoulutuksessa.
Kirja on tarkoitettu kaikille hygieniaosaamistestiin osallistuville ja kaikille elintarviketeollisuudessa, myymälöissä, ravintoloissa ja suurkeittiöissä työskenteleville.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | Maija-Liisa Välimäki & Tuija Ijäs |
| Teoksen nimi | Tunne hygieniaosaaminen |